作为新型的经营方式，以其特有的优势赢得了众多投资者的青睐，在餐饮行业，更是独占鳌头。然而一些企业利用投资者法律意识匮乏的弱点，欺骗加盟者，造成加盟企业经营危机，甚至重大经济损失的案例也是屡见不鲜。
本文以餐饮行业为例，指引投资者如何增强防范，减少风险。
一、尽职调查，明确品牌公司的经营资源在合作洽谈过程中，公司往往会抛出各种糖衣炮弹，如免费加盟、优惠尽享、“最低营利额保证”等。投资者不应迷失在形形的优惠承诺中，也不要为所谓的低风险、高利润所诱惑，而要从以下方面对授权方进行全面分析与了解：1.拥有成熟的经营模式；2.具备为加盟商持续提供经营指导、技术支持、业务培训等服务的能力；3.拥有注册商标、企业标志、专利、专有技术等经营资源；4.拥有至少2个直营店；5.经营时间超过1年。不具备上述条件从事，可能直接导致加盟合同无法正常履行。
二、审核加盟协议，留意陷阱合同具备法律效力，既能有效维护加盟者权益，也能将其引入合同陷阱。在实践中，通常是先由公司事先拟好的格式合同，加盟者直接签订协议，因此在签订合同时，需要特别注意对以下事项的约定：
1.合同期限和展期。繁而不衰的经营店是鲜见的，加盟者在签订合同时，一定要为自己的未来经营做好铺垫，也正因为如此，合同期限的约定是必要的。许多总公司允许加盟者在合同期限届满时延长合同期限，但注意展期的条件不能过于苛刻，投资人应当要求在平等条件下有优先给予展期的权利，以避免打开了市场最后却被终止了特许。
2.首期加盟费和其他费用。合同应说明首期加盟费、定期的费用（如加盟权使用费和广告费等）和其他费用的计收办法和支付方式。
3.培训。合同签订后，总公司违反事先承诺之事为数不少，为此，加盟者应要求在合同中明确培训计划的性质、内容、期限和地点。
4.“商圈”禁止竞争条款。由于加盟者在加盟经营后在一定区域内从事商业活动，并为之付出努力。因此在合同中加盟商应当要求总公司明确在其商圈内不能再行设立加盟店和直营店。
5.合同解除及其后果。正如前述，风险无处不在，没有一劳永逸的投资。在经营过程中，总有磕磕碰碰，难免会有中途解约的情形。合同一旦被解除或终止后其后果的处理非常复杂。通常情况下会增加很多条款要求加盟者承担各种义务，对这类条款加盟者应当特别留意。作为投资人，全面熟悉投资对象，科学分析各中风险，审慎签订投资协议，合理管理内部事宜，这直接关系到投资成败。在了然风险的前提下，紧密部署，未雨绸缪，方能立于不败之地。
那么大家遇到此类的加盟公司恶意收费，寻址失败的时候，应该怎么退回加盟费呢？
第一，保留和快招公司业务员的聊天记录
第二，保留签订的合同
第三，保留转账记录！
第四，冷静下来，放平心态，不要过于慌张！
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